Покроковий рецепт діабетичного курячого супу з печерицями.

Дане блюдо готується 45-60 хвилин, розраховане на 6 чоловік. За складністю, трохи доведеться постаратися. Ви будите здивовані смаком даного смаку.

Інгредієнти для приготування супу:

  • куряче філе охолоджене 500 г
  • печериці свіжі 250 г
  • ріпчаста цибуля 1 шт.
  • фільтрована вода 2,5 л
  • кукурудзяна олія 4 ст. л.
  • морква 1 шт.
  • листочки лаврового листа 2 шт.
  • картопля 3 шт
  • сіль за смаком
  • зелень (свіжий кріп, петрушка) маленький пучок
  • чорний запашний перець 4 шт.

Спосіб приготування курячого супу з грибами:

  1. В першу чергу займемося бульйоном. Моєму куряче філе обрізаємо плівки, сухожилля. Перекладаємо м’ясо в каструлю і заливаємо холодною водою. Ставимо каструлю на вогонь і варимо до закипання. Не забувайте прибирати піну шумівкою.
  2. Моєму печериці та нарізаємо гриби кубиками. Смажимо печериці на кукурудзяній олії. Готові гриби прибираємо з вогню і даємо трохи охолонути.
  3. Чистимо і моєму цибулину і моркву, нарізаємо цибулю кубиком і смажимо на кукурудзяній олії. У той час поки цибуля смажиться, трьом на крупній тертці моркву і додаємо її до цибулі. Пассируем цибулю і моркву, коли вони стануть м’якими прибираємо сковорідку з плити.
  4. Миємо, чистимо і ріжемо кубиком картопля. Коли куряче філе кухар в бульйоні 23-26 хвилин, дістанемо його з каструлі і додамо в бульйон картоплю. Варимо картоплю 6 хвилин і додаємо до нього моркву з цибулею і гриби.
  5. Куряче філе охолоджуємо, нарізаємо великими кубиками і повертаємо його в суп. Солимо, перчимо, додаємо спеції за смаком і кидаємо лавровий лист. Нарізаємо зелень і додаємо її в суп. Перемішуємо суп, як тільки він закипить вимикаємо вогонь і даємо настоятися близько 10 хвилин.
  6. Курячий суп з печерицями готовий, його можна подати з домашніми сухарями або зеленню.

джерело diabet-pro.ru